Là, c'est une pâte qui a résolu les problèmes de recherche de quelle pâte pour quel utilisation, alors, cette pâte sert à tout à savoir le pain ordinaire, les croissant, pizza, quiche, viennoiserie, salés, sucrés, chaussons, pain pour panini, brioche, tout ce que vous voulez, mais vraiment elle est facile à préparer, elle ne demande pas de temps ni bcp de travail, le seul inconvénient c'est qu'on peut pas la congeler fraîche, il faut la cuire sur le champs, j'ai réalisé plusieurs choses avec cette pâte dont les petits pains farcis à la mortadelle



Premier mélange :

200g farine
2 càs levure en poudre
2 càs poudre de lait
2 càs sucre semoule
300ml eau tiède
1/4 càc sel

Deuxième mélange :

300g farine (+/-)
75ml huile



Mélangez les premiers ingrédients à savoir la levure, la poudre du lait, le sucre semoule, la farine



ensuite, ajoutez l'eau et mélangez au fouet manuel, laissez à côté 10min ni moins ni plus (profitez de ce laps de temps pour préparer la farce)



au bout de 10min, ajoutez l'huile et la farine jusqu'à ce que vous aillez une pâte homogène



J'ai préparé la farce en écrasant du fromage kiri avec la fourchette et je l'ai ajouté à la mortadelle râpée



Coupez des boulettes de la taille d'une mandarine (1), formez un petit boudin (2), étalez à la main et mettez un peu de farce (3), roulez sur lui même (4), mettez dans une tôle, enduisez d'un jaune d'oeuf (5) et au four 15 à 20min à 180°



Voilà, j'ai farci la moitié de la pâte avec du chocolat



et aussi la pizza, on a deux pizza de cette taille avec ces ingrédients



Bessaha wa raha

Une trés simple et délicieuse tarte aux pommes que vous pouvez la préparer en dernière minute, il suffit d'avoir 2 ou 3 pommes

Les ingrédients :

(les mesures avec le verre al anba)

1 verre d'huile

1 verre de sucre semoule

1 verre de farine

1 sachet levure chimique

2 sachets sucre vanillé

4 oeufs

1 pincée de sel

2 ou 3 pommes

Préparation :

Travaillez les oeufs avec les sucres, ajoutez l'huile, ajoutez le mélange : farine, levure et sel

Epluchez les pommes et coupez en lamelles

Beurrez et farinez un moule à tarte, dressez les lamelles de pommes, versez dessus le mélange et enfournez à 180°

L’oignon est un aromate universel, consommé dans toutes les régions du monde. Il en existe plusieurs variétés, dont certaines sont particulièrement riches en antioxydants. L’oignon fait partie de la grande famille des alliacés et, tout comme l’ail, on lui attribue certaines propriétés bénéfiques pour la santé. alors, essayons une tarte aux oignons!!

Pour la pâte:

• 300g de farine

• 1 càs levure fraîche

• 100ml lait

• 1 oeuf

• 2 càs d'huile

Faites tiédir le lait.

Mettez la levure dans un bol et ajoutez y un peu de lait pour diluer et versez la dans la fontaine de la farine déjà creusée. saupoudrez de farine, couvrez avec un linge et laissez reposer dans un endroit tiéde 15min.

Ajoutez le reste du lait tiéde, l'oeuf, l'huile et 2 pincée de sel, travaillez l'ensemble jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène ajoutez un peu de farine si nécessaire), laissez reposer la pâte à couvert pour doubler de volume.

Pétrissez une deuxième fois la pâte levée et abaissez la et tapissez en le moule beurré et fariné.

Pour la garniture :

• 750g oignons

• 1 poivron rouge

• 2 càs beurre

• 3 oeufs

• 15 cl crème fraîche

• 2 càs persil

• 1 càc de cumin (en graine de préférence)

• sel - poivre

Émincez les oignons en fins anneaux et faites les fondre dans le beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Taillez le poivron en dés, ajoutez le aux oignons, laissez revenir 5min, laissez ensuite tiédir

Fouettez les oeufs avec la crème fraîche et le cumin persil haché, sel et poivre

Mélangez les oignons et le poivrons avec le mélange des oeufs

Versez la préparation sur le fond de tarte et mettez au four

Vous pouvez préparer des tartelettes avec le reste de la pâte

Mettez au four 35 min

Cette tarte se congèle parfaitement

C'est un gâteau fait par choumicha que j'ai aimé et j'ai préparé pour le nouvel an 2008

J'ai utilisé la même génoise que pour mon gâteau à l'orange

et je l'ai coupé en deux disques. arrosez le premier disque avec un sirop d'eau et de sucre vanillé

Pour la feuilletine :

Faites fondre 100g de chocolat noir au bain mari et lui ajoutez 100g de praliné d'amande. Hors du feu, ajoutez 100g de corn flakes et mélangez bien et étalez sur le premier disque. Faites entrer au réfrigérateur

Mousse au chocolat :

Dans ce temps, faites monter 500g de crème fraîche en chantilly

Coupez 300g de chocolat noire et faites la fondre

Ajoutez le chocolat à la chantilly tout en battant. Faites dissoudre 1càc de gélatine et l'ajouter au mélange

Étalez la moitié sur la feuilletine et mettez le deuxième disque de génoise

Arrosez la génoise avec le sirop et étalez le reste de la mousse et la mettre 2h au réfrigérateur

Faites fondre 1 càs de glaçage auquel vous ajoutez 1/2 càc de nescafé et vous nappez le gâteau

Décorez selon goût.

Bissaha o raha